Principal / Tuse

Dieta numărul 9 Pevzner (tabelul nr. 9)

Utilizarea dietei nr. 9 de către Pevzner a vizat, în principal, reducerea consumului de carbohidrați simpli. Datorită compoziției sale scăzute de carbohidrați, această masă sa dovedit a fi o dietă testată în stadiile incipiente ale diabetului, când utilizarea insulinei nu este încă prezentată sau prezentată în doze mici. În plus, tabelul numărul 9 în diferite moduri poate fi folosit pentru corectarea metabolismului carbohidraților în diabetul zaharat de severitate moderată, încărcată de obezitate.

Numarul de dieta 9

mărturie: numiți cu severitate ușoară și moderată a diabetului zaharat ca dietă testată pentru pacienții cu insuficiență normală sau ușor supraponderală, care nu primesc insulină sau nu o primesc în doze mici.
Caracteristici generale: o dietă cu o valoare energetică redusă moderat, în principal datorită carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor parțiale, menținând în același timp cantitatea normală de proteine; cu un conținut ridicat de substanțe lipotrope și vitamine, în timp ce limitează colesterolul și substanțele extractive.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100 g (60% animale), grăsimi - 80 g (25-30% vegetale), carbohidrați - 300-350 g, valoare energetică - 2300-2500 kcal.

Produse recomandate și vase: pâine de secară, grâu, gradul 2, grâu proteic, tărâțe de proteine; supe pe supă slabă cu conținut scăzut de grăsimi (carne, pește, ciuperci), cu cartofi, legume, chifteluțe, borscht, supă de varză, supă de sfeclă roșie, okroshka; carne slabă din carne de vită, carne de vită, de miel, carne de porc tăiată și de carne, iepure, puieți fierte sau fierte, carne aspică; carne de vită, carne de vită; pește cu conținut scăzut de grăsimi, în cea mai mare parte fiert sau copt, ocazional prăjit și aspic; oua fierte sau prajite (2 bucati pe zi); lapte, chefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi, smântână (în cantități mici); unt și ulei vegetal; hrișcă, orz de orz, orz, cereale de mei și ovaz; varză, salată, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, vinete; cartofi limitate, morcovi, sfecla, mazăre verde; fructe dulci și acre și fructe de padure sub orice formă; ceai, compoturi, cafea, cacao cu lapte fără zahăr, decoct de trandafir, suc de roșii, sucuri din fructe proaspete și fructe proaspete neîndulcite.

Produse și feluri de mâncare excluse: produse din făină bogată și dulce; supe de lapte cu cereale și fidea, din leguminoase, bulion de grăsime; carne grasă, gâscă, rață, șuncă grasă, cârnați afumați, conserve; pește de grăsime, caviar sărat, roșu și negru; lapte cremă, brânzeturi dulci; carne și uleiuri de gătit; grâu, orez, paste; legume marinate si sarate; struguri, stafide, date, smochine, banane, zahăr, miere, gem, bomboane, înghețată; sosuri picante, sarate si grase; suc de fructe dulci și suc de fructe de padure (struguri și altele), dulce dulce, limonadă cu zahăr.

Modul de alimentare și caracteristicile sale: 1) frecvente (de 5-6 ori pe zi) și mese regulate;
2) mese principale aproximativ egale în cantitate de carbohidrați și conținut caloric (mic dejun, prânz, cină);
3) o varietate de diete, utilizarea produselor recomandate într-o gamă largă;
4) înlocuirea zahărului cu sorbitol, xilitol sau zaharină.

Numarul de meniuri dieta pe zi numarul 9

I opțiune
Primul dejun: terci de hrișcă (120/5); carne de paie (60 g); ceai cu xilitol (200 g).
Micul dejun 2: brânză de vaci (100 g), sandwich de unt (30/5), ceai cu lapte pe xilitol (200 g).
prânz: supă de legume (400 g), carne fiartă cu cartofi (100/150 g), mere (200),
Cina: crema de vaci (250 g), pește fiert cu varză (100/150 g), ceai cu xilitol (200 g).
Pentru noapte: kefir (200 g).
Toată ziua: pâine de grâu (100 g), secară (150 g).

mic dejun: cod fiert (110 g), sărbătoare de cartofi (210 g), ceai cu lapte fără zahăr (200 g).
prânz: supă de legume vegetariene (500 g), carne de vită (50 g), dovlecei de legume în ulei fără sare (200 g).
Ceai de după-amiază: o salată de morcovi răzuți fără zahăr (130 g), biscuiți din valoarea zilnică a pâinii.
Cina: caserola de brânză de vaci cu smântână fără zahăr (140 g), cuțite de varză în ulei vegetal (150 g), ceai cu xilitol (200 ml).
Pentru noapte: kefir (180 g).
Toată ziua: pâine de secară (150 g).

Dieta 9a

mărturie: diabetul zaharat în forme ușoare sau moderate, fără utilizarea insulinei cu gradul II și III de obezitate.
Caracteristici generale: dieta vizează alinierea tulburărilor de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și apă-sare și schimburi; diferă de dieta numărul 9 printr-o scădere semnificativă a valorii energetice datorată carbohidraților și grăsimilor.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100 g (60% animale), grăsimi - 50 g (25-30% legume), carbohidrați - 200 g, valoare energetică - 1650 kcal.
Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse, precum și alimentația similară dietei nr. 9.

Dieta numărul 9b

mărturie: diabet zaharat de severitate medie și mare, cu utilizarea insulinei și a activității motorii largi.
Caracteristici generale: O dieta plina de energie, proteine, grasimi, carbohidrati, minerale si vitamine.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 120 g (60% animale), grăsimi - 80-100 g (25-30% legume), carbohidrați - 400-450 g, valoare energetică - 2800-3200 kcal.

Recipientele și preparatele recomandate și excluse, precum și dieta pacienților de aici sunt aproape de condițiile prescrise pentru dieta nr. 15, prezentată în bolile care nu necesită o dietă specială, cu singura diferență că dieta nr. 9b este limitată de cantitatea de carbohidrați ușor de digerat, gem, etc.) și rata generală a consumului de zahăr - până la 30 g pe zi.

Dieta "Tabelul 9" de către Pevzner

Dieta Pevsner "Tabelul 9" este destinată persoanelor care suferă de diabet. Deci, oamenii trebuie să-și monitorizeze constant dieta, deoarece încălcarea dieta poate duce la consecințe grave. Meniul pentru săptămâna dietei "Diabetul zaharat" pentru diabet zaharat "Table 9" al lui Pevsner a fost elaborat ținând cont de toate caracteristicile acestei boli.

mărturie

  • Cu diabet zaharat de orice severitate
  • Atunci când se selectează doze de insulină și se stabilește rezistența la carbohidrați

O listă a tuturor dietelor Pevzner poate fi găsită în articolul corespunzător de pe site-ul nostru.

Recomandări generale

  • Mesele 5-6 pe zi, cu o distribuție uniformă a cantității totale de carbohidrați între ele.
  • Rețetele de dietă ale dietei 9 trebuie să includă un număr mare de substanțe nutritive, vitamine și minerale
  • Temperatura alimentelor este normală
  • Calorii reduse - 2300 Kkl pe zi
  • În ceea ce privește gătitul, ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor fierte și fierte, puțin mai puțin deseori coapte și prăjite
  • Meniul pentru fiecare zi dieta numarul 9 ar trebui sa excluda complet zaharul si alimentele cu el.
  • Cantitatea de sare este de asemenea redusă - 12 grame

Tabela de produse

Vă prezentăm un tabel de produse care descrie în detaliu ceea ce este posibil și ceea ce nu este posibil dacă se observă dieta "9 table".

Sucuri de legume, supe pe carne slabă și bulion de pește, supe pe ciorbă de ciuperci

Supe pe bulion bogat cu orez, fidea, supe de lapte

Pâine de secară, pâine din făină de 2 și 1

Produse de patiserie și patiserie

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne de pasăre și carne, cârnați și cârnați, limbă și ficat fiert

Duck, gâscă, carne grasă, cele mai multe cârnați, carne afumată, conserve, conserve de pește, pește afumat și sărat, caviar

Produse lactate fără grăsime, lapte acru și brânză de vaci, brânză fără aluat, smântână

Brânză, cremă, brânzeturi sărate

Sfecla limita cat mai mult posibil

Legume, hrișcă, grâu, orz, fulgi de ovăz

Orez, grâu, paste făinoase

Dovleac, varza, vinete, castraveti, rosii, dovlecei,

Cartofi, sfecla, mazare verde, morcovi - limita

Fructe și boabe de soiuri dulci și acri

Struguri, stafide, date, smochine, banane


Sucuri de legume si supe in carne si supa de peste. Sunt permise supe pe ciuperca de ciuperci cu adaos de cartofi si cereale admise.

Nu este permis: supă pe bulion bogat cu orez, fidea, gris, precum și supe de lapte

Paine si produse de patiserie


Dieta 9 pentru diabetici permite pâine de secară și pâine din făina de gradul al doilea și al treilea, precum și alte produse din făină nealcoolică prin reducerea pâinii din dietă.

Nu puteți: să coaceți și să coaceți bucatele de patiserie

În plus, în meniul din tabelul 10 puteți citi linkul.

Carne, Păsări de curte, Pește

Pevzner tabelul nr. 9 cu diabet zaharat de tip 2 permite varietăți scăzute de grăsimi de pește, carne de pasăre și carne, precum și cârnați și cârnați dieta, limbă fiartă și ficat în cantități limitate.

Nu puteți: rață, gâscă, carne grasă, cele mai multe cârnați, carne afumată, conserve, conserve de pește, pește afumat și stratificat, caviar

lapte

Produse lactate fără grăsimi, inclusiv lapte acru și brânză de vaci. Brânzeturile azimerate și smântâna nealcoolizate în cantități limitate sunt permise

Nu puteți: brânză, cremă, brânzeturi sărate

Tabelul 9 în diabetul zaharat permite utilizarea numai a ouălor, a gălbenușului - cu restricții maxime

cereale

Foarte limitate: fasole, hrisca, pshenka, orz, fulgi de ovăz

Nu sunt permise: orez, grâu și paste făinoase

legume

9 tabel pentru diabetici implică limitarea cantității de carbohidrați, prin urmare, legumele ar trebui să fie consumate pe baza acestei reguli. Conținut scăzut de carbohidrați în dovleac, varză, vinete, castraveți, roșii, dovlecei, în salată. Limitați nevoia de cartofi, sfecla, mazare verde, morcovi.

Nu este permis: legume sărate și murate

Fructe și fructe de pădure

9 mese alimentare permite doar fructe și fructe de padure de soiuri dulci și acri.

Nu puteți: struguri, stafide, date, smochine, banane

Este important! Dulciurile și zahărul sunt complet excluse, pot fi doar deserturi pe sorbitol, zaharină și xilitol

În plus față de cele de mai sus, sosuri excluse, grase (maioneza, de exemplu), precum și băuturi zaharoase

Având în vedere toate recomandările din dieta "9 tabel" puteți face despre un meniu pentru săptămână. Pentru comoditate, îl puteți descărca și în format doc.

· Patty de carne de vită,

Salată de legume

· O bucată de cârnați doctor,

· Cartofi piure cu carne fiartă,

· Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu lapte,

· Vinaigrette (dressing - ulei vegetal),

· Budinca de legume,

· Carnea fiarta in sos de lapte,

· Hrisca cu carne fiarta,

· Ficat de carne de vită,

· Piept de pui fiert,

· Carnea fiarta in sos de lapte,

· Schnitzel de varza,

rețete

Aceste rețete pot fi pregătite pentru 9 mese pe săptămână.

Salată de legume

  • Un castravete
  • O tomată
  • Un ardei gras
  • Uleiul de măsline

Tăiați toate ingredientele în cuburi (castravetele pot fi decojite), puneți-le într-un bol de salată și sezonați cu ulei de măsline.

Bran broși

  • Două sute de grame de tărâțe
  • Litru de apă
  • Lingură de lingură

Umpleți tărâmul cu un litru de apă adus la fiert, apoi puneți-l pe sobă și gătiți încă o oră. După aceasta, se filtrează bulionul rezultat și se adaugă o lingură de miere sau suc de lamaie.

Varza Schnitzel

  • Furcă de varză
  • Două ouă
  • sare
  • Breadcrumbs sau făină

Dezasamblam furcile de pe frunze, le punem în apă sărată în fierbere și gatim până la moale. După îndepărtare, se răcește și se îndoaie de 4 ori, ca o foaie obișnuită. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie. Snițelul se scufundă în ou, după ce se rupe în pâini și se prăjește până la maro auriu pe o parte și pe cealaltă.

rezultate

  • Aceasta dieta normalizeaza metabolismul carbohidratilor.
  • Și previne tulburările de metabolizare a grăsimilor

Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și la compensarea costurilor întreținerii acestuia.

Pevzner tabel numărul 9

Numărul tabelului 9. Scopul acestui tabel este de a limita cantitatea de carbohidrați consumate.

Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor precum diabetul, afecțiunile articulațiilor, un grup mare de boli alergice.

Caracteristici generale: o dieta cu continut de proteine ​​mai mare decat norma fiziologica, restrictie moderata a grasimilor si carbohidratilor, carbohidrati digestibili exclud, substantele care au un efect lipotropic sunt introduse in dieta; alimentele conțin destul de multe legume; limită de sare și alimente bogate în colesterol. Zahărul și dulciurile sunt foarte limitate (doza specifică este determinată de medic), se folosesc îndulcitori naturali și artificiali.

Ingrediente: 100 g de proteine, 70-80 g de grăsimi, 300 g de carbohidrați, 12 g de sare, până la 1,5-2 l de lichid liber.

Valoare energetică: 2 300 kcal (9 630 kJ).

Rată zilnică de masă - până la 3 kg.

Procesarea culinară: toate produsele alimentare sunt gătite în principal în formă fiartă și coapte.

Dieta: mâncați de 6 ori pe zi: 1 mic dejun, 2 mic dejun, prânz, gustare după-amiaza, cină și peste noapte. Carbohidrații sunt distribuiți în porții egale pe tot parcursul zilei.

Căutarea de mese frecvente și, dacă este posibil, limitarea activității fizice.

Temperatura alimentelor: normal.

Permisiunea este acordată:

Ceai, cafea cu lapte, sucuri din legume, fructe și bace fără legume, compot neîndulcit (cu înlocuitor de zahăr), bulion de burtă.

Pâine de secară, tărâțe de proteine, grâu proteic, făină de grâu 2 soiuri, produse din făină bogate. Aproximativ 300 g pe zi.

Untul unt și ghee, uleiurile vegetale sunt adăugate la feluri de mâncare.

Sucuri de legume (supa, borscht, supa de sfeclă roșie, okroshka), pe carne slabă slabă, pește sau ciupercă de ciuperci cu legume și cereale admise, chifteluțe.

Lapte și produse lactate, brânză nesănătoasă cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci și carne brună cu conținut scăzut de grăsimi, este limitată.

Carne cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel, iepure, pui și curcan. Cârnați și cârnați, limbă, ficat limitat.

Peste cu conținut scăzut de grăsimi, conserve de pește în suc propriu sau roșii.

Ouă - 1-1,5 buc. pe zi, fierte sau fierte sub formă de omlete de proteine.

Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe carne slabă, pește și ciuperci de ciuperci, bulion de legume.

Hrișcă, mei, orz, fulgi de ovăz, terci de orz de perle.

Condimente (piper, hrean, mustar) limitate.

Legume crude și fierte: varză, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, salată, vinete, fasole. Restricționate: cartofi, mazare verde, sfecla, morcovi.

Fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri, sub orice formă.

Jelly, mousses, dulciuri și cookie-uri pe înlocuitor de zahăr (xilitol, sorbitol, zaharină, etc.). Mierea este limitată.

Este interzis:

produse din produse de patiserie fainoase și de bucătărie, prăjituri;

brânzeturi sărate, cremă, brânzeturi dulci;

vitele puternice, grase;

supa de lapte cu gris, orez, fidea;

carne grasă, rață, gâscă;

pește sărat, pește sărat, conserve de pește în ulei, caviar;

carne afumată, cele mai multe cârnați;

orez, grâu, paste limitate;

uleiuri de animale și de gătit;

legume sărate și murate;

struguri, stafide, banane, smochine, date;

gem, bomboane, înghețată;

struguri și alte sucuri dulci, sifon și limonadă pe zahăr;

Dieta 9: ceea ce poate și nu poate fi, meniul potrivit lui Pevzner

Dieta numarul 9 a fost dezvoltata de un nutritionist M.I. Pevznerom și își propune să normalizeze procesele metabolice prin limitarea regimului alimentar. Acesta aparține sistemelor de nutriție moderat scăzute și poate fi utilizat atât pentru tratamentul complex, cât și pentru prevenirea unui număr de boli, inclusiv a diabetului zaharat.

Esența dieta numărul 9

Meniul dietetic 9 este moderat de calorii (foto: bezpuza.ru)

Acest sistem alimentar are o variație de 9a, care este prescris la pacienții cu diabet zaharat și obezitatea de gradul 2-3. Ambele variații sunt bine echilibrate. O astfel de dietă poate fi menținută pentru o perioadă lungă de timp fără risc pentru sănătate. Cantitatea de alimente dăunătoare și carbohidrații este redusă la minimum, efectul dietei lui Pevzner 9 vizează îmbunătățirea stării de sănătate a pacientului, normalizarea metabolismului și stabilizarea nivelului zahărului din sânge.

Este important! Este necesar să se respecte cu strictețe recomandările și să se excludă alimentele interzise din dietă. Singurul dezavantaj al dietei este că pacientul trebuie să-și controleze în mod independent apetitul și să facă un meniu

Scop și indicații pentru dietă

Nutriția adecvată este necesară pentru bunăstarea normală (foto: komode.kz)

Scopul mesei de dieta numarul 9: normalizarea metabolismului carbohidratilor, corectarea metabolismului grasimilor si a hidro-electrolitilor, stabilizarea nivelului zaharului din sange.

9 tabel este adesea numit în următoarele cazuri:

  • Diabet zaharat de severitate moderată și ușoară, sub rezerva numirii de doze minime de insulină (0-30 unități pe zi).
  • Un pic supraponderal.
  • Leziuni infecțioase ale articulațiilor, reumatism.
  • Astm bronșic.
  • Diatza, alergii.

Caracteristicile generale ale tabelului de tratament № 9

Nutriționiștii recomandă exercitarea limitării pentru perioada de dietă (foto: xvatit.com)

Aportul caloric este de 2300-2500 kcal pe zi. Compoziția chimică a tabelului numărul 9 este după cum urmează:

  • 300-350 g de carbohidrați.
  • 90-100 g de proteine ​​(cel puțin 55% din originea animală).
  • 75-80 g de grăsimi (până la 30% din legume).
  • Până la 12 g de sare.
  • Cel puțin 1,5 litri de apă curată zilnic.

Caracteristicile sistemului de alimentare:

  • Puteți mânca de 5-6 ori pe zi, distribuind uniform cantitatea de carbohidrați.
  • În locul zahărului, utilizați substituenți (xilitol, stevia, zaharină, sorbitol etc.) - conținutul lor caloric ar trebui să fie, de asemenea, luat în considerare la elaborarea unei diete.
  • Greutatea totală a alimentelor consumate nu depășește 3 kilograme pe zi.
  • Temperatura este normală.
  • Este preferabil să se fiarbă, să se facă abur sau să se coacă produse alimentare. În cazuri rare, sunt prăjite și fripturi.
  • Cantitatea de fibre dietetice, substanțe lipotrope și vitamine crește. Consumul de grăsimi refractare și carbohidrați este limitat, cantitatea de colesterol, sare de masă, substanțe extractive este moderat limitată.

Produse alimentare si dieta

Meniul poate fi variat și gustos (foto: gvinevra.ru)

Ce puteți consuma în timpul unei diete, consultați tabelul:

Ce nu se poate mânca în timpul unei diete:

Nutritionist al Consiliului. Atunci când alegeți alimente cu capacitatea lor de a crește glucoza din sânge, trebuie să utilizați indicele glicemic (GI). Indicatorii de IG în funcție de diferiți autori diferă într-o oarecare măsură, datorită faptului că același produs cultivat în diferite condiții poate conține cantități diferite de carbohidrați, grăsimi și proteine. Procesul culinar, conținutul de fibre în el și, de asemenea, caracteristicile utilizării unui vas sunt de asemenea importante Atunci când se utilizează alimente mixte atunci când se utilizează mai multe produse cu GI diferit, concentrația de glucoză din sânge crește mai lent comparativ cu utilizarea unui singur produs. Pacienții cu diabet zaharat sunt recomandați nu numai pentru a reduce numărul de produse cu GI crescut, ci și pentru a le utiliza în combinație sau după feluri de mâncare cu GI scăzut. Se recomandă utilizarea unor produse ale căror indicații geografice nu depășesc 50. În rândul cerealelor, ar trebui să se acorde prioritate întregului grătar nealcoolizat.

Tentativă de meniu săptămânal

Meniul de zi cu zi ar trebui să fie echilibrat și low-carb (foto: vse-diety.com)

Meniu pentru saptamana pentru dieta 9

Al doilea mic dejun (11:00): brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g).

Pranz (13:00): supă de varză (200 g), pui fiert (120 g).

Timp de ceai (16:00): portocaliu.

Cina (19:00): varză tocată (120 g), pește fiert (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): jeleu de fructe (100 g).

Pranz (13:00): murătură (200 g), carne de vită fiartă (120 g).

Timp de ceai (16:00): un măr.

Cina (19:00): cartofi piure (120 g), burger aburit (100 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Al doilea mic dejun (11:00): un măr.

Prânz (13:00): supă de legume (200 g), pilaf (120 g).

Timp de ceai (16:00): mousse de boabe (120 g).

Cina (19:00): pollock fiert (120 g), salata de morcov (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): grapefruit.

Pranz (13:00): supă slabă (200 g), tocană (120 g).

Timp de ceai (16:00): supă de cățeluș (200 g), bucate galetnice (30 g).

Cina (19:00): carne cu legume (250 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Al doilea mic dejun (11:00): iaurt cu afine (80 g).

Prânz (13:00): supă de piure de ciuperci (200 g), piure de squash (80 g), vițel fiert (80 g).

Timp de ceai (4:00 pm): supă de cățeluș (200 g), sandwich cu brânză (50 g).

Cină (19:00): șuncă de varză (150 g), friptura de vițel (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): brânză de vaci (100 g).

Pranz (13:00): supă de mazăre (200 g), carne fiartă (120 g).

Pranz (16:00): suc de legume (200 g), biscuiți (30 g).

Cina (19:00): ou fiert, salata de legume (200 g).

Timpul nopții: un pahar de lapte

Al doilea mic dejun (11:00): pâine cu cârnați doctor (50 g).

Pranz (13:00): supă de legume (200 g), suflet de pui (120 g).

Prânz: (16:00): salată de fructe (150 g).

Cină (19:00): pește fiert (100 g), legume aburite (140 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Retete utile

Mâncarea cu aburi este considerată cea mai utilă (foto: izum.ua)

Dieturi alimentare. Pentru gătit veți avea nevoie de 200 de grame de carne slabă, 30 de grame de pâine de secară, 10 grame de unt, o ceapă mică, 40 de ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare și condimente.

  • Clătiți carnea, îndepărtați tendoanele și coaceți.
  • Painea se înmoaie în lapte.
  • Se toacă fin ceapa și se adaugă la umplutură.
  • Sare, piper după gust.
  • Formați patties mici și puneți-le pe o foaie de copt unsă.
  • Gatiti 20 de minute in cuptor la 180 grade Celsius.

Pollock în Tatar. Pentru gătit veți avea nevoie de 200 g file de pește macră, un sfert dintr-o lămâie, 30 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, măsline, verdeață, ulei de măsline.

  • Adăugați 20 ml de ulei de măsline în vasul de copt, puneți bucăți de pește.
  • Se presara cu suc de lamaie.
  • Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 170 de grade Celsius timp de 5 minute.
  • Apoi adăugați smântână, măsline, sare, sare și fierbeți încă 20 de minute.
  • Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Dulciuri pentru alimentatie. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 g dovlecel, 100 g mere, 30 ml lapte, 4 lingurițe. l. făină de secară, ouă, Art. l. unt, 40 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

  • Se curăță merele și coaja, grătarul se întinde pe un răzuit grosier, precum și dovleceii.
  • Adăugați lapte, făină, unt, ou, amestecați bine.
  • Se toarnă într-o matriță, se trimite la cuptor timp de 25 de minute la 180 grade Celsius.
  • Se poate umple înainte de servirea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

Comentariile privind masa alimentară numărul 9 în timpul sarcinii

Când este recomandată sarcina pentru a reduce cantitatea de sare (foto: diet-diet.ru)

Recenzile sistemului nutrițional terapeutic sunt controversate. La pacienții fără supraponderal, cantitatea de zahăr din sânge scade rapid. Dieta este bogată în vitamine, micro și macronutrienți, fibre dietetice și ajută la menținerea sănătății. Endocrinologii nu sunt utilizați pentru diabetul insulino-dependent.

Pentru femeile gravide, dieta nr. 9 este prescrisă dacă se întâlnește diabet gestational la o femeie. Diferența dintre diabetul normal și cel gestațional este că, după naștere, cantitatea de zahăr din sânge se poate reveni rapid la normal. Meniul este ajustat individual, cantitatea de sare este de asemenea minimizată.

Sfaturi de compilare a meniurilor și rețete delicioase sunt furnizate în videoclipul de mai jos.

Dietă-masă 9 - un meniu pentru diabetici

Dietă-masa 9 a fost dezvoltată de către dieteticienii sovietici, ca parte a terapiei complexe în tratamentul diabetului. Pacienții care suferă de forme ușoare și moderate ale bolii, dieta propusă a ajutat la menținerea nivelului normal al zahărului din sânge. Al nouălea regim alimentar are două forme: 9a, conținutul caloric zilnic de 1600-1700 kcal și 9b, ceea ce permite consumul a până la 2300 kcal. Prima modificare a dietei limitează sever cantitatea de carbohidrați și grăsimi rapide, iar cea de-a doua oferă o dietă cu calorii mai ridicată, care este organizată în timp, în conformitate cu consumul de insulină, și se utilizează cu o severitate moderată a bolii.

Cum dieta numărul 9

Masa de tratament 9 este moderat caloric, este concepută astfel încât nivelul zahărului din sânge să fie menținut la un anumit nivel și nu există senzație de foame. Prin urmare, să se bazeze pe o mică pierdere în greutate este posibilă numai cu opțiunea 9a. Dieta Pevzner vă permite să consumați o cantitate suficientă de proteine ​​animale care asigură un sentiment de lungă durată. Datorită numărului crescut de carbohidrați complexi, se mențin nivelurile optime de zahăr din sânge. Pentru a evita creșterea sa accentuată, zahărul rafinat este complet exclus din dietă - înlocuitorii se folosesc în schimb.

Dieta, fără a limita strict cantitatea de alimente, reglementează strict regimul alimentar, descriind în detaliu ce produse puteți mânca și ce nu. De asemenea, ea recomandă metodele de gătit.

Astfel, sunt create condiții optime pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge într-un mod natural și este posibilă reducerea dependenței pacientului de administrarea de insulină.

Reguli generale

Pentru toate modificările dietei există reguli generale:

  1. Fracționarea meselor - de la 5 la 7 ori pe zi. Cea mai mare parte a consumului zilnic de calorii este pentru prânz - 30%, mic dejun și cină - câte 20%, restul fiind distribuit uniform între mesele principale.
  2. Este foarte de dorit să împărțiți mesele în mod egal în timp, pe tot parcursul zilei, astfel încât să nu existe un sentiment puternic de foame.
  3. Este necesar să beți aproximativ 1,5 litri de apă pură pe zi. Deshidratarea poate determina o creștere a nivelului zahărului din sânge.
  4. În fiecare zi trebuie să consumați o cantitate suficientă de alimente bogate în fibre. Acestea sunt cereale, legume, fructe.
  5. Această metodă de gătit, precum prăjirea, nu este recomandată. Cel mai preferat este prăjirea sau aburirea.
  6. Pentru a nu supraîncărca ficatul, trebuie să fie excluse din dietă hrana puternică din carne și pește și toate alimentele grase.

În primul rând, aceste măsuri vizează îmbunătățirea sănătății generale a pacienților, deoarece masa a noua este o dietă terapeutică.

Efecte asupra sănătății

Avantajul indiscutabil al dieta nr. 9 este că vă permite să rezolvați probleme grave cu digestia și să atenuați cursul unei astfel de boli grave ca diabetul. De asemenea, poate fi prescris pentru:

  • poliartrita reumatoidă;
  • bolile articulare;
  • diverse forme de alergii;
  • astm bronșic;
  • diateza.

Aderența regulată la dieta propusă scade colesterolul din sânge și curăță vasele de sânge. De asemenea, scade ușor, dar în mod constant, tensiunea arterială, scade umflarea.

Dieta nr. 9 este atât de moale încât este utilizată chiar și în timpul sarcinii, în cazurile în care există riscul creșterii zahărului din sângele mamei însărcinate. Dieta calorică pentru femeile gravide îndeplinește standardele dietei 9b - până la 2300 kcal, iar meniul trebuie să includă cât mai multe fructe și legume proaspete posibil. Pentru mamele viitoare, terapia nutrițională este o excelentă prevenire a greutății prea rapide.

Meniul mesei medicale

Nu există precizări clare în meniu. Rețete speciale nu sunt, de asemenea, oferite. Dar pentru ca dieta să fie cât mai echilibrată și mai variată posibil, este recomandat să faceți o listă de feluri de mâncare în avans, utilizând lista produselor permise.

  1. Pâine - 1 bucată de până la trei ori pe zi: de la făină grosieră, negru, cu tărâțe. Coacerea, brioșele - sunt excluse.
  2. Porridge - de până la două ori pe zi: numai ovaz, orz, orz, hrisca.
  3. Paste - din grâu dur, în cantități mici.
  4. Dulciuri și produse de patiserie - puțin și numai cu un înlocuitor de zahăr. Prăjituri, produse de patiserie - interzise.
  5. Fructul - neîndulcit: cât mai mult posibil; dulce: banane, date, struguri, etc. - limită.
  6. Legume - în orice cantitate, cu excepția cartofilor, sfeclei, porumbului, morcovilor - ele conțin o mulțime de carbohidrați și ar trebui să fie consumate foarte moderat.
  7. Pește - numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Caviarul și peștele sărat sunt excluse.
  8. Carnea este o pasăre fără grăsime și piele; carne de vită: carne de vită, carne de vită, iepure; carnati si carnati cu dieta fiarta. Carne de porc sub interdicție strictă.
  9. Grăsime - legume în cantități limitate; Animalele exclud, dacă este posibil.
  10. Lapte - toate produsele lactate cu un conținut minim de grăsimi. Brânză tare - în cantități mici.
  11. Apă - maxim 1,5 litri pe zi; Ceaiurile verde și din plante, cacao cu lapte sunt recomandate. Limita de cafea este de 1-2 ori pe zi.

Complet exclus din dietă:

  • alcool;
  • conserve;
  • muraturi;
  • muraturi;
  • carne afumată;
  • sucuri ambalate;
  • băuturi carbogazoase dulci.

În conformitate cu cerințele dietetice menționate, un meniu aproximativ de zi poate arăta astfel:

  • Mic dejun: terci de ovăz cu lapte sau omelet de aburi de la 2 ouă; un pahar de iaurt.
  • Al doilea mic dejun: fructe sau desert de fructe.
  • Prânz: supă de legume; tăiței de abur sau felii de carne cu o farfurie laterală; compot de fructe uscate.
  • Prânz: caserola de brânză de vaci; ceașcă de cacao fără zahăr.
  • Cina: o bucată de pește cu tocană de legume; suc proaspăt.
  • La culcare: un pahar de ryazhenka sau kefir.

În urma recomandărilor

Conform recenziilor celor care au urmat toate recomandările, dieta este tolerată foarte ușor. Este o dieta echilibrata. De fapt, se impun restricții stricte la foarte puține produse. Toate celelalte pot fi consumate în cantități mici.

Starea de sănătate se îmbunătățește considerabil după o jumătate de lună, petrecută pe o dietă. După o lună privind regimul alimentar 9a începe să scadă treptat în greutate în conformitate cu normele fiziologice - până la 1 kg pe săptămână. Creste activitatea fizica, imbunatateste somnul si starea de spirit. O dietă bine concepută și bine organizată este cheia de aur pentru un organism sănătos.

Dieta 9 pentru diabet

Masa dietetică nr. 9 de către Pevzner - alimente terapeutice și de sănătate, la care pacienții au nevoie de o configurație normală sau cu un ușor exces de greutate corporală în severitatea diabetului 1 și 2.

Esența dietei

În diabet, organismul nu produce insulină, un hormon care ajută glucoza să pătrundă în celule și să le furnizeze energia necesară. Tabelul nr. 9 stabilește o sarcină obligatorie - pentru a normaliza nivelurile de zahăr din sânge. În plus, dieta terapeutică:

  • Previne tulburările de metabolizare a grăsimilor;
  • Determină rezistența la carbohidrați (cât de mult este absorbit);
  • Controlează schimburile de proteine, apă-sare și carbohidrați;
  • Ameliorează umflarea;
  • Stabilizează tensiunea arterială.

În cazul diabetului de tip 1, este suficient doar să aveți o dietă sănătoasă și nu puteți să respectați restricții stricte. Dieta 9 este mai degrabă concepută pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În timp ce pacientul nu a demonstrat încă utilizarea de insulină profilactică și alimentația sănătoasă este singurul mijloc de tratament.

Tabelul nr. 9 are o valoare energetică redusă moderat de 2300-2500 de calorii datorită excluderii din meniu a carbohidraților rapizi și a limitelor de grăsimi, în timp ce cantitatea de proteine ​​rămâne aceeași ca în cazul unei diete normale echilibrate.

Compoziția chimică a dietei:

  • Carbohidrați - 280-350 grame;
  • Proteine ​​- 90-100 grame (40% din plante);
  • Grăsime - 75-80 grame (75% animale).

Dieta pentru diabetul de tip 2 permite până la 10 grame de sare în dieta zilnică.

Volumul zilnic al fluidului liber trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri. Deshidratarea poate duce la creșterea nivelului zahărului din sânge.

Dieta nr. 9 a fost atent dezvoltată și testată în utilizare, meniul său fiind nutritiv și complet. Sistemul de hrană pentru sănătate este atât de moale încât poate fi aplicat în siguranță copiilor și femeilor însărcinate.

Tabelul nr. 9 este util nu numai pentru diabetul de tip 1 și de tip 2, este posibil să se urmeze o dietă sănătoasă pentru diverse forme de alergie, poliartrite, reumatism, astm bronșic și diateză.

Ce poate și nu poate

O dietă în diabetul de tip 2 permite utilizarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut. Este permisă includerea în meniul medical:

  • Branza, grau si secara;
  • Aproape toate cerealele. Avantajul este dat de terci de cereale, de orz de perle, de orz și de hrișcă;
  • Carne slabă și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi, servită sub formă de bucăți sau în bucăți;
  • Supe pe carne slabă și bulion de legume vegetale, supă de sfeclă roșie, solyanka, supă de varză, okroshka, borscht;
  • Peste de soiuri slabe în formă fiartă și arsă, hering înmuiat în apă, fructe de mare;
  • Ouă sub formă de omlete, fierte sau fierte ca ingrediente în feluri de mâncare. Poți să faci până la 10 bucăți pe săptămână;
  • Produse lactate cu un procent mic de conținut de grăsime, fără umpluturi de fructe și agenți de îngroșare a amidonului - lapte, brânză de vaci, kefir, ryazhenka, smântână, brânză sărată;
  • Legume crude, fierte, coapte și fierte. Avantajul este dat legumelor cu conținut scăzut de carbohidrați;
  • Practic, toate fructele și boabele sunt bogate în acid ascorbic și alte vitamine gripale;
  • O varietate de sosuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne, lapte, brânză, pește, legume, ciuperci;
  • Uleiuri de unt și uleiuri presate la rece;
  • Cafea și cicoarele slabe, ceaiurile savuroase, cacao în lapte, ceaiurile din plante, băuturile din fructe, băuturile din fructe, sucurile naturale, jumătate diluate cu apă.

Produse care nu pot fi incluse în meniu:

  • Produse de patiserie din patiserie și patiserie;
  • Grâu și orez, fasole, linte, năut și tot felul de paste;
  • Principalele feluri de mâncare cu adaos de fidea și paste, supe de lapte;
  • Soiuri de carne și păsări de curte, precum și cele mai multe produse din carne;
  • Pești cu conținut ridicat de grăsimi (somon, sardine, macrou, macrou, ton), conservate în ulei;
  • Produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi, iaurturi dulci și coace, brânzeturi sărate;
  • Marinate și muraturi;
  • Fructe cu indice glicemic ridicat - banane, smochine, struguri;
  • Ciocolată, dulciuri, conserve și dulciuri;
  • Produse alimentare și alimente convenționale;
  • Carne, margarina si rasputeri;
  • Sosuri de stimulare a apetitului și maioneză;
  • Sucuri ambalate, jeleu, quass, băuturi carbogazoase și orice fel de alcool.

De asemenea, zahărul în forma sa pură nu trebuie consumat, în schimb se recomandă utilizarea stevia îndulcitor natural în cantități mici. O dată pe săptămână este permis să folosească miere și bomboane pentru diabetici.

Meniu pentru fiecare zi

Tabelul nr. 9 oferă mese fracționare cu 5-6 mese pe zi la intervale regulate. Un astfel de sistem va permite pacientului să nu simtă sentimente de foame pe tot parcursul zilei. Instrucțiuni clare din meniu pentru fiecare zi nu există. Pentru a vă face propria dietă timp de o săptămână, aveți nevoie de puțină imaginație, o masă cu conținut caloric de alimente permise și rețete pentru prepararea de mâncăruri delicioase.

Pentru a combate eficient diabetul de tip 1 și de tip 2, dieta lui Pevsner poate avea următorul meniu săptămânal echilibrat:

luni

  • Mic dejun: omelet proteic cu legume, ceai cu lapte;
  • Prânz: morcov răzuit fără zahăr;
  • Prânz: supă de varză, terci de orz cu aburi;
  • Prânz: caserola de brânză de vaci;
  • Cina: salata de legume cu suc de mere.

marți

  • Mic dejun: terci de mei cu mere și stafide, cafea ușoară cu lapte;
  • Pranz: ½ ceasca de cireșe sau coacăz roșu;
  • Prânz: supă de brânză cu broccoli;
  • Timp de ceai: sfecla fiarta cu o lingurita de ulei de masline;
  • Cina: creveți fierți cu castraveți proaspeți.

miercuri

  • Mic dejun: caserola de brânză de mere, ceai nesănat;
  • Prânz: Mandarin;
  • Cina: okroshka cu file de pui, varza tocata;
  • Gustare: 2 ouă fierte, o felie de pâine cu brânză, compot de fructe;
  • Cina: tocană de legume cu sparanghel.

joi

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe de sezon, cafea slabă;
  • Prânz: 2 piersici sau 2 prune;
  • Pranz: supa de legume, taieturi de bass cu sos de smantana;
  • Prânz: brânză de vaci și budincă de smetanny cu afine, ceai de musetel;
  • Cina: o vinaigretta fara castraveti macinati.

vineri

  • Mic dejun: terci de ovăz, 2 ouă fierte, cu cicoare fără zahăr;
  • Prânz: coajă brună cu brânză de vaci;
  • Prânz: supă de sfeclă roșie cu bucăți de vițel tânăr;
  • Gustare: morcovul compotat cu cremă, șolduri de bujor;
  • Cina: copt de mare, roșii și dovlecei pe grătar.

sâmbătă

  • Mic dejun: găluște leneș cu smântână, ceai cu lapte;
  • Prânz: jeleu de căpșună;
  • Prânz: supă cu chifteluțe, gulaș de legume;
  • Prânz: ardei umpluți, afine de afine;
  • Cină: merluciu fiert, salată proaspătă de legume.

duminică

  • Mic dejun: terci de orz cu pui, cana de cacao;
  • Pranz: un măr verde mare;
  • Prânz: supă vegetariană, limbă fiartă sub sos de smântână;
  • Prânz: salată de fructe de pădure cu iaurt ușor;
  • Cina: pollock fiert cu legume proaspete.

În timpul zilei, puteți consuma 150 de grame de secară și 60 de grame de pâine albă. Înainte de culcare, se recomandă să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Recomandăm această dietă pentru diabetul zaharat de tip 1 și de tip 2, în mod continuu. Meniul poate fi modificat și modificat ținând cont de preferințele gustului, dar valoarea energetică și compoziția chimică a tabelului ar trebui să rămână neschimbate.

În absența contraindicațiilor, se recomandă ca tabelul nr. 9 să fie combinat cu efortul fizic ușor.

Rețete de feluri de mâncare

În ciuda numeroaselor interdicții și restricții, dieta nr. 9 în diabetul de tip 2 poate fi gustoasă și variată. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți în fiecare zi noi rețete pentru primul și al doilea curs, precum și să preparați regulat deserturi, care includ numai produse autorizate.

Cele mai preferate metode de gătit sunt fierberea, coacerea sau aburirea. Puteți să coaceți alimente nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și numai până când se formează o crustă ușoară.

Supă de pește

  • File de biscuiți;
  • 2 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 2 linguri. l. mazăre verde;
  • 2 linguri. l. coji de mei;
  • Pătrunjel de mărar și patrunjel.

Cartofii, morcovii și ceapa tăiate în bucăți mici și împreună cu coralii de mei sunt trimise în apă fiartă. După 15 minute, adăugați fileul de pește, tocit tăiat, cu mazărea verde, în tigaie și gătiți încă 10 minute. În timpul gătitului, supa nu trebuie să fie deranjată de o ladă, astfel încât bibanul să nu-și piardă forma. La servire, decorați vasul cu verde mărunțit.

Legumele de legume

  • 100 de grame de conopidă;
  • 30 de grame de cereale de orz;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 1 cană lapte degresat;
  • 2 ouă;
  • 2 linguri. l. mazăre verde;
  • 1 lingura. l. făină;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • 50 de grame de brânză ușor sărată;
  • Un buchet de patrunjel.

Ardeți în prealabil orzul. Dezasamblați conopida în florete, tăiați bine ceapa, prăjiți morcovul și prăjiți legumele până când este auriu. Apoi, adăugați puțină apă, mazăre verde, yachka, patrunjel tocată în tigaie și fierbeți pentru mai mult. Pregătiți sosul într-o altă tigaie: prăjiți făina, apoi turnați treptat laptele și fierbeți-l timp de 5 minute până când este gros. La legumele răcite, adăugați sosul, gălbenușurile de pui și brânza rasă, amestecați bine. Împingeți albul într-o spumă groasă și adăugați ușor la restul vasului. Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal și puneți budinca viitoare în el. După o jumătate de oră de gătit într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade, vasul poate fi servit pe masă.

Fructul Jelly

  • 3 portocale;
  • 200 de grame de stevia;
  • 20 grame de gelatină.

Cu apă fiartă la temperatura camerei, se toarnă gelatina și se lasă să se umfle. Din portocale strângeți sucul și lăsați-l separat. Curățați coaja de fructe, se toarnă un litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi filtram portul portocaliu, adăugați stevia cu gelatină. Se amestecă continuu amestecul peste căldură până când gelatina și stevia sunt complet dizolvate. Se toarnă într-o cratiță proaspătă de suc de portocale și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acum turnați amestecul în forme și trimiteți timp de 3-4 ore în frigider.

Masa dietetica numita 9 de catre Pevzner nu este destinata pentru pierderea in greutate, a fost dezvoltat ca parte a terapiei complexe pentru diabetul de tip 1 si 2. Scopul principal al alimentației terapeutice este de a controla nivelul de glucoză din sânge.

Dar, după încheierea unui curs de nutriție sănătoasă, mulți pacienți notează o scădere a greutății corporale în conformitate cu normele fiziologice - până la 1 kilogram pe săptămână. Dieta are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bunăstării pacientului, persoana devine activă, nivelul glucozei este stabilizat, somnul se îmbunătățește și crește vitalitatea.

Scopul tabelului №9 de către Pevzner - alimente pentru diabet zaharat

O zi bună! Astăzi vom vorbi despre diabet.

Diabetul zaharat este una dintre cele mai periculoase boli, deoarece "dezactivează" întregul sistem digestiv al unei persoane și afectează în mod negativ starea de sănătate și sănătatea pacientului. Aceasta este una dintre cauzele comune ale morții premature. Credeți că dieta este importantă în această boală? Tabelul 9 cu diabet zaharat poate prelungi viața pacientului cu această boală! Sunt sigur de asta. Principalul lucru - o dieta pentru tabelul de diabet zaharat nr. 9 trebuie urmata cu strictete, fara intrerupere si pentru viata.

Tabelul nr. 9 pentru hrănirea pacienților cu diabet zaharat a fost dezvoltat în timpul Uniunii Sovietice de fiziologul proeminent V.M. Pevzner. Se folosește în mod activ în această zi în diferite unități sanitare și stațiuni, pensiuni, precum și în spitale. Cu ajutorul tabelului 9, conform lui Pevzner, precum și a varietăților sale, se poate obține o îmbunătățire semnificativă a stării pacientului, reducerea obezității și scăderea nivelului zahărului din sânge.

Tabelul de dietă 9 pentru diabet

Masa Pevzner 9 este o variantă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Se utilizează în mod activ în stadiile inițiale ale diabetului atunci când insulina nu este încă prescrisă, deoarece utilizarea sa nu este considerată necesară. În acest scop, meniul limitează strict carbohidrații simpli ("rapizi"), care pot ridica rapid nivelul zahărului în sânge și, la fel de repede, reduc treptat.

Există variante ale acestei diete (A și B), care sunt utilizate pentru pacienții cu diabet zaharat de severitate moderată, în special cei cu obezitate. Apropo, pentru a afla dacă aveți obezitate, puteți în acest articol meu.

În aceste cazuri, acest tabel contribuie la schimbul normal de carbohidrați și la scăderea în greutate, fără consecințe periculoase pentru sănătate.

Cel mai adesea, dieta 9 este administrată ca studiu în stadiile inițiale ale procesului diabetic, fără utilizarea insulinei sau atunci când este utilizată în doze mici. De obicei, acești pacienți au o greutate normală sau ușor crescută.

În tabelul de tratament 9 conținutul de calorii este redus moderat, în principal datorită carbohidraților simpli, cu acțiune rapidă și parțial datorită scăderii cantității de grăsime. Cantitatea necesară de proteine ​​este stocată complet. Ar trebui să existe o mulțime de vitamine și substanțe lipotrope diferite în alimente, dar cantitatea de colesterol "rău" și substanțe extractive ar trebui să fie strict limitată și controlată.

Caracteristicile tabelului nr. 9

  • Frecvent mese, în medie, de la 5 la 6 ori pe zi, în compoziție mică și bine echilibrată.
  • Gamă largă de produse utilizate.
  • Utilizați în îndulcitori alimentari.
la conținutul ↑

Produse care afectează pozitiv digestia

  • Pâine închisă și soiuri ușoare, tărâțe, proteine, compoziție mixtă.
  • Brotoși și supe pe supă slabă cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi ciorbă de pește, carne sau ciuperci ca ciupercă pentru o varietate de legume, inclusiv cartofi. Borscht, sfeclă roșie, okroshka, supă de varză - cu conținut scăzut de grăsime și moderat densă.
  • Carne fără grăsime (de la bovine, porci, iepuri, păsări de curte (cu excepția rațelor, gâștelor și a altor păsări de curte cu conținut ridicat de grăsimi)).
  • Cu cârnați fierți, cu cârnați, șuncă.
  • Soiuri de pește zdrobite (fierte și coapte).
  • Oua de pui - pana la 2 pe zi.
  • Produse lactate cu grăsime moderată și sare.
  • Unt - unt și legume.
  • Crupe, altele decât orezul și grâul.
  • Legume proaspete.
  • Fructele și boabele au un conținut scăzut de zaharuri.
  • Băuturi fără zahăr.

Produse care pot reduce zahărul din sânge:

Din meniu trebuie eliminat

  • Brioșă și dulciuri.
  • Supă de legume, legume, cereale în lapte, cu paste, grăsime și bogat Navara.
  • Carne și păsări de curte cu un procent ridicat de grăsime.
  • Produse afumate și cârnați grași.
  • Conserve alimentare.
  • Speciile grase de pește, precum și sărate și afumate.
  • Caviar negru și roșu.
  • Produse lactate cu conținut ridicat de grăsime.
  • Grăsimi pentru gătit.
  • Orez și grâu.
  • Paste de toate felurile.
  • Solei, murate și murate de legume.
  • Fructe și fructe de pădure cu o mulțime de glucoză și fructoză.
  • Fructe uscate.
  • Miere și gem de toate felurile.
  • Candy.
  • Inghetata
  • Sosuri grase și gustoase de casă.
  • Băuturi pe bază de zahăr și diferite siropuri.
la conținutul ↑

Dieta 9 în Pevzner: meniu pentru zi

  1. Micul dejun 1 - o felie de pâine de secară cu brânză mică și fără brânză, o ceașcă de cafea sau ceai cu lapte fără zahăr.
  2. Mic dejun 2 - terci de hrișcă cu o bucată de unt de țărănească, o felie de șuncă slabă, ceai cu înlocuitor de zahăr.
  3. Pranz - borsch vegetarian cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită fiartă cu o farfurie laterală de legume fierte, suc de roșii.
  4. Sigur, - salată de legume, măr.
  5. Cina - brânzeturi, supă de cățel.
  6. La culcare, puteți bea puțină kefiră.

Rețete specifice din acest videoclip:

Tabelul nr. 9a

În ciuda faptului că acest tip de tabel de tratament nu este prea diferit de dieta de bază nr. 9, are o valoare calorică mai redusă și este destinată hrănirii pacienților cu diabet zaharat moderat și moderat și a prezenței obezității de gradul doi sau trei.

Greutatea în exces este un flagel real al timpului nostru, care afectează nu numai bătrânii și vârsta mijlocie, dar și foarte tineri și adesea copii mici.

La persoanele obeze și obezi, riscul de diabet și dezvoltarea complicațiilor bolii este mult mai mare decât la cei care nu sunt supraponderali.

Scopul utilizării tabelului de tratament nr. 9a este de a normaliza nivelurile de zahăr din sânge și de a reduce cu ușurință greutatea. Acesta din urmă este realizat printr-o restricție destul de gravă în meniul de grăsimi și carbohidrați. Ca rezultat, dieta calorică este redusă la 1650 kcal pe zi.

În general, această dietă menține toate recomandările și limitările inerente în tabelul de lansare numărul 9. Cu toate acestea, conținutul de calorii din această dietă este redus cu aproximativ 600-1000 kcal, prin urmare, volumul meselor și dimensiunile porțiunilor ar trebui să fie de cel puțin o treime, iar pentru obezitatea severă, este de jumătate din dimensiunea principală a dietei.

Pentru ca pacientul să nu simtă senzația de foame, întregul volum de alimente trebuie să fie împărțit în porțiuni mici separate. Fiecare masă ar trebui să fie un set echilibrat de diferite alimente cu conținut redus de calorii, echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați. Salvarea caloriilor este oferită în principal prin reducerea cantității de grăsimi periculoase de origine animală și artificială, precum și a carbohidraților simpli, care sunt absorbiți rapid și la fel de repede excretați din organism, fără a crea un sentiment de sațietate pe termen lung, crescând și scăzând brusc nivelul glucozei din sânge. O astfel de "leagăn" este extrem de periculoasă pentru o persoană cu diabet zaharat și dependență de insulină.

Pentru persoanele supraponderale, este de obicei foarte dificil să refuzi produse de patiserie proaspete, paste făinoase și dulciuri și aceste produse sunt dăunătoare pentru ei și reprezintă un pericol pentru organismul afectat de diabet. Principalul accent pentru scăderea în greutate ar trebui să fie pus pe respingerea produselor alimentare junk, astfel încât toate produsele din făină și dulciurile sunt strict controlate în tabelul 9a de către Pevzner. Este important să nu folosiți făină de înaltă calitate - este practic lipsită de fibre și este aproape în întregime carbohidrații foarte "rapizi" pe care dieta lui Pevsner le avertizează împotriva utilizării la pacienții cu obezitate. Este permisă utilizarea numai a pâinii în care există celuloză sub formă de tărâțe, de exemplu, pâine închisă din secară sau făină mixtă, făină de grâu de gradul al doilea, precum și varietăți de tărâțe și proteine.

Dintre toate grăsimile, se preferă uleiul vegetal de înaltă calitate, de preferință presat la rece, nerafinat. Din grăsimile animale, puteți utiliza cantitatea minimă de unt natural, evitând eventual răspândiri artificiale, grăsimi de gătit, margarină.

Deocteții concentrate și bulionii trebuie evitate, deoarece substanțele extractive și un procent ridicat de grăsimi din astfel de supe nu prezintă beneficii pentru sănătatea pacientului cu diabet. Astfel de produse contribuie la depunerea activă a excesului de calorii în depozit, ceea ce provoacă o eliberare bruscă de zaharuri în sânge, ceea ce crește diabetul. În cazul în care nu există contraindicații ale sistemului digestiv (ciupercile sunt considerate greu, greu de digerat), consumatorii trebuie să mănânce supe pe supă slabă, folosind carne slabă și păsări de curte, pește, legume și ciuperci. Pacienții obezi ar trebui să evite utilizarea unor cantități mari de cartofi, inclusiv în supe, să elimine orezul și grisul din meniu ca sursă de carbohidrați cu absorbție rapidă. Supele trebuie să fie ușoare, transparente, cu conținut scăzut de grăsimi. Borsch este destul de dens în sufletul său, așa că ar trebui să fie fierte vegetarian, adăugând la ea o mică smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Produsele pentru feluri de mâncare principale și mâncăruri laterale sunt cele mai bine servite în formă fiartă sau coaptă, legumele pot fi îndulcite într-o cantitate mică de lichid. Carnea și peștele ar trebui alese destul de slabe, cu un conținut minim de grăsime, fiert sau fiert. Prăjirea în grăsime trebuie evitată, deoarece astfel de produse absorb mult ulei, iar conținutul lor caloric crește dramatic, ceea ce este extrem de nedorit pentru obezitate și diabet. În plus, în timpul prăjirii se formează substanțe cancerigene și alte substanțe periculoase pentru sănătate. Ocazional, carnea și peștele pot fi făcute la grătar fără grăsimi și coapte în cuptor în folie sau într-un "manșon" special, de asemenea, fără utilizarea uleiului (puteți să ungeți ușor produsele cu ulei vegetal).

În dieta unui pacient cu diabet zaharat, însoțită de obezitate, ar trebui să existe o cantitate suficient de mare de legume proaspete și fructe, dar ar trebui să se evite utilizarea leguminoaselor, iar fructele și fructele să se aleagă cu un conținut scăzut de zahăr.

Bananele și strugurii, precum și fructele uscate (cu excepția merelor și a prunelor prăjite) sunt prea dulci și cu calorii înalte, prin urmare sunt excluse din tabelul nr. 9a, conform lui Pevsner.

O dietă prealabilă este o respingere completă a zahărului rafinat. Deoarece zahărul poate fi utilizat nu numai în forma sa pură, dar poate fi adăugat și la produsele care nu par să aparțină dulciurilor, controlul trebuie să fie deosebit de atent. Zahărul se găsește în produse alimentare conservate, inclusiv carne și pește, precum și în produse afumate, cârnați, diferite sosuri, muraturi și sosuri, în produse finite și semifabricate, în alimente liofilizate. Toate acestea ar trebui să fie complet excluse din dieta unui pacient cu diabet, reprezentând o amenințare gravă la adresa sănătății sale.

Aceeași abordare se aplică și atunci când alegeți produse. Ceaiul, cafeaua și cacao sunt băut cu înlocuitori de zahăr, iar alte băuturi trebuie monitorizate pentru prezența zahărului. Băuturile carbogazoase, quass, sucuri dulci, bere și alte alcooluri sunt strict interzise. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu xilitol, sorbitol sau cu alți înlocuitori de zahăr, în cazul în care pacientul nu are contraindicații față de alte boli. În mod natural, gemul, mierele și alte dulciuri sunt, de asemenea, excluse.

În mod separat, vreau să spun despre "ceaiul monastic" pentru a reduce zahărul din sânge. Acesta este un ceai de plante extraordinar care reduce glicemia cu regularitate. Soțul meu (și el este încă un sceptic) mă roagă să-i comand acest ceai din nou și din nou.

Dieta 9a meniu de masă pentru ziua

  1. Primul mic dejun este un sandviș de vită fiert, o ceașcă de cafea cu lapte fără zahăr (dacă se dorește, îndulciți cu sorbitol sau xilitol).
  2. Al doilea mic dejun - o salată de legume proaspete, pește la grătar (merluciu, pollock sau cod - orice grăsime scăzută), ceai verde.
  3. Pranz - o supă de legume diferite, pui fiert cu terci de hrișcă, roșii, suc de mere dulce-dulce.
  4. Sigur, - salată de fructe, băutură din fructe de pădure.
  5. Pentru cină - brânza de vaci cu smântână, cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi înlocuită cu caserola de brânză sau brânzeturi, un pahar de lapte cald.
  6. "Snack" noaptea sau între mese, dacă dieta este greu de tolerabil - un pahar de chefir sau bulion de trandafir cu o crotonă fabricată din pâine uscată ieri (făina nu trebuie să fie de înaltă calitate, de preferință al doilea grad sau pâine de tărâțe).

Această dietă este redusă și destul de strictă, deși este bine echilibrată în compoziție, deci este important să aveți grijă de recurențele de supraalimentare după terminarea acesteia. În acest caz, greutatea pierdută se va întoarce foarte rapid și cu o "creștere", provocând daune semnificative sănătății unei persoane care suferă de o încălcare a metabolismului carbohidraților și care suferă de afecțiuni pancreatice.

Tabelul de dietă 9b cu diabet zaharat

Acest tip de terapie nutrițională este utilizat pentru pacienții cu diabet zaharat de severitate medie și mare atunci când se utilizează terapie cu insulină și activitate fizică semnificativă.

În compoziție, este aproape de dieta de bază nr. 9, dar are indicii energetici mai mari - de la 2800 la 3200 kcal. Nivelul de utilizare zilnică a zahărului este limitat la 30 de grame - această sumă este de obicei distribuită între diferite produse, de exemplu, zahărul este în pâine, cârnați și cârnați, diverse condimente și sosuri, sucuri și alte băuturi. Se interzice recepția separată a produselor care conțin zahăr (gem, dulceț, gem, marmeladă, miere).

Acest tip de dietă se referă la o persoană cu drepturi depline, nu numai că are un conținut caloric ridicat, ci și un conținut adecvat, adecvat pentru viața activă și echilibru între grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Atunci când se utilizează o astfel de alimentație, pacientul nu se simte foame constant și nu suferă o defalcare și scădere a energiei.

Cerințele acestui tip de dietă includ nu numai respingerea zahărului și a produselor care îl conțin în cantități mari. Cerințele de bază ale primei dietă numărul 9 sunt salvate pentru acest tabel de tratament. Aceasta este, în primul rând, nutriția echilibrată în proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și împărțirea tuturor alimentelor pentru cel puțin cinci recepții. Lista alimentelor permise și interzise pentru dieta conform acestei scheme rămâne exact aceeași ca în alimentația nr. 9. Aportul caloric crește datorită micșorării numărului de porții și a utilizării opțiunilor mari de gătit - în acest tip de dietă este permisă consumarea frecventă de alimente prăjite, precum și utilizarea sporită a produselor din cârnați și cârnați, supe de bogăție mai mare, dar cu extracte reduse.

Ca și în cazul altor soiuri ale acestei mese de tratament, atenția este necesară pentru cantitatea și, cel mai important, pentru calitatea grăsimilor consumate. Toți pacienții cu insulină dependentă trebuie să își controleze cu atenție greutatea, astfel încât utilizarea alimentelor potrivite pentru alimente este foarte importantă.

Este imposibil să excludeți din meniul dvs. grăsimi de origine animală, dar ar trebui să fie o cantitate moderată și ar trebui să provină din produse naturale - carne slabă și pește, produse lactate. Trebuie să renunți complet la așa-numitele uleiuri de gătit - margarina, spirtoasele și alți înlocuitori de unt conțin o mulțime de substanțe artificiale, zahăr și grăsimi vegetale prelucrate (hidrogenate). Practic, uleiul de palmier este acum utilizat în aceste scopuri, iar mulți producători lipsiți de scrupule își folosesc soiurile sale scăzute și tehnice. Acest ulei nu este digerat absolut în organism și nu este derivat din acesta, creând probleme grave de sănătate. În plus, aceste grăsimi nu sunt folosite doar pentru prăjituri și alte tipuri de gătit, sunt activ și în cantități mari puse în produse de patiserie și dulciuri. Astfel de alimente sunt dăunătoare și periculoase pentru sănătatea unui diabetic, prin urmare ar trebui să fie complet excluse din meniul său.

Spre deosebire de cele precedente, acest tip de dietă acceptă introducerea soiurilor de orez nealcoolizate - maro, negru, sălbatic - în cantități mici, în supe sau ca o farfurie. Cu toate acestea, cu o creștere a conținutului caloric, este necesară, de asemenea, o creștere a activității fizice pentru a evita acumularea de exces de greutate, ceea ce este foarte periculos pentru pacient.

Toate manipulările de gătit, în special friptura, trebuie efectuate fără folosirea făinii, a amidonului și a berii.

Mesele pot fi variate prin includerea unei cantități mici de fructe de mare (cu excepția caviarului și a stridiilor), precum și a grăsimilor fără grăsimi, ne-picante și nesărate. Porțiunile acestor produse ar trebui să fie mici, aproape simbolice.

Dacă pacientul are tendința de a câștiga rapid greutate, dieta lui va trebui să acorde mai multă atenție. Pentru a evita plenitudinea inutilă a vieții, ruperea alimentelor într-un număr mai mare de mese - alimentele fracționare nu dau senzația de foame și astfel ajută la evitarea supraîncălzirii.

Uneori, astfel de pacienți se confruntă cu setea de foame - pentru a scăpa de un sentiment neplăcut, este suficient să beți o cantitate mică de apă. Foarte utile ceaiuri din plante speciale care reduc zahărul din sânge. Intervalele dintre mese în caz de nevoie acută pot fi umplute cu o băutură de ceai verde fără zahăr, o băutură de fructe de pădure, de kefir sau de iaurt natural. Puteți mânca un măr, o salată de legume sau fructe. Fructe și fructe de padure ar trebui să fie cimbru.

Meniul de probă pentru o zi

  1. Primul mic dejun: ouă amestecate dintr-un ou și câteva bucăți de șuncă, pâine uscată (sau ieri), roșii sau castraveți proaspeți, cafea neagră sau ceai.
  2. Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu smântână, biscuiți de ovăz, un pahar de lapte proaspăt cu conținut moderat de grăsimi.
  3. Prânz - supă într-un pui slab de pui cu conopidă, morcovi, praz și verdeață, pește la grătar cu garnitură de orez sălbatic, legume proaspete, ceai verde.
  4. Gustare după-amiază - sandwich cu șuncă sau cu mezeluri fierte "Doctor", ceai cu gem pentru diabetici (xilitol).
  5. Cina - cârnați fierți, salată din varză proaspătă, roșii și castraveți cu ceapă verde, patrunjel și mărar, o băutură din fructe de padure.

Pentru ca dieta să fie utilă și ușor de tolerat, meniul trebuie schimbat și diversificat mai des, folosind produsele din lista de mese dietetice aprobate Pevzner 9.
Acum a lansat o mulțime de literatură despre nutriție în diabet. Cărțile sunt accesibile. Am folosit magazinul online Labyrinth pentru o lungă perioadă de timp. Sincer, sunt prea leneș pentru a merge la librărie și de multe ori nu există o carte corectă. De exemplu, în "Labirintul" puteți cumpăra o carte de carte de bucate pentru diabetici. Asistență culinară de urgență. Vă recomandăm foarte mult!

Aici este - o dieta cu masa de diabet zaharat 9. Aveti intrebari? Vedeți videoclipul de mai jos:

De multe ori ne este frică de cuvântul - dieta. Tabelul 9 în diabet este mai degrabă un mod de viață și nu un sistem strict de restricționare a alimentelor "pentru un timp". Vai! Dar mâncarea "diferită" va avea pentru viață. Dacă ați ales "Viața"! Mult noroc și asigurați-vă că monitorizați nivelul de zahăr din sânge. Acest lucru este important!